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特色早餐类

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培训课程:油条培训 所属类别:特色早餐类

简介:油条在我国是人们喜爱的传统早点油炸面食品,它以小麦粉、水和膨松剂为主要原料,经面团调制、醒发、成型和油炸而成,具有多孔性和外酥脆内松软的特殊口感,呈现金黄色,咸香适口。

课程简介

油条在我国是人们喜爱的传统早点油炸面食品,它以小麦粉、水和膨松剂为主要原料,经面团调制、醒发、成型和油炸而成,具有多孔性和外酥脆内松软的特殊口感,呈现金黄色,咸香适口。随着消费水平的提高,人们对食品质量的要求越来越高,因而对油条及其专用粉提出了更高的要求。
 
  油条怎么做?油条做法配方?
 
  和面时在油条粉中添加12%的鸡蛋,改善油条的质感和色泽,成品油条各项指标都优于传统方法的制品,具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋,营养价值也较普通油条有所提高。
 
  1.提高油条的起发和膨化,使油条的体积增加80%左右。
 
  2. 改善面团的可操作性,使油条外金黄、酥脆、内柔软大孔。
 
  3. 无矾油条,不会出现铝含量超标,安全,营养,健康。
 
  4. 具有较好的稳定性
 
  油条的种类
 
  香酥油条、 菠萝油条虾、 油条豆浆饼等等
 
  油条培训项目介绍
 
  对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。油条就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家油条店,到我们食尚香来学习,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。

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